Por el Chef Elly Saul
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Hot Dog Dominicano
Ingredientes:
2 panes de hotdog
2 salchichas tradicionales Frank's
1 taza de repollo blanco rallado
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de queso fundido rallado
1/4 taza de ketchup
1/4 taza de mostaza
1/4 taza de mayonesa
1/2 taza de papitas trituradas
1/2 taza de maíz en conserva
Procedimiento:
Ponemos agua a hervir y la sazonamos con caldo de pollo, en esta ponemos la salchicha a cocer por 3 minutos retiramos, luego en la misma agua agregamos el repollo y la zanahoria por 5 minutos.
Para la carne molida:
Sofreímos cebolla, ajo, pimiento, cilantro y luego agregamos la carne molida, luego de cocer un poco agregamos salsa china, pasta de tomate y un chorro de agua, dejamos cocinar por 20 minutos mientras movemos para que la carne este lo mas suelta posible.
Hot Dog Frances
Ingredientes:
1 pan francés
2 salchichas Frank's de chorizo
1 taza de cebolla caramelizada
1 1/2 taza de queso gruyere
1 taza de mantequilla
Instrucciones:
Cortamos cebolla en Julianas y sofreímos con mantequilla y luego agregamos azúcar, cocinamos por 2 minutos hasta caramelizar, luego en abundante mantequilla ponemos la salchicha y cocinamos hasta dorar, en el mismo sartén ponemos tostamos el pan.
Hot Dog Americano
Ingredientes:
2 panes de hotdog americano
2 salchichas Frank's de queso cheddar
8 tiras de tocineta
1 cebolla grande, cortada en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 taza de salsa de queso Velveeta
2 cucharada de salsa de chipotle
Procedimiento:
Picamos la cebolla y el pimiento en tiras y sofreímos y retiramos. La salchicha la envolvemos en tocineta y procedemos a dorar en el sartén y cuando este crujiente retiramos.
Para la salsa de queso velveeta:
En una olla o cacerola agregamos crema de leche y esperamos hasta que caliente, luego añadimos el queso velveeta y removemos hasta que se integren y al final la salsa chipotle dejamos que se integren bien todos los ingredientes y retiramos del fuego
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